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方正县南天门米业有限责任公司

一碗米饭,一份健康!!!教您如何选大米

  养生首先从饮食开始,那么大米作为我们日常生活中的主食,所以今天先从大米开始,大米当中的脂肪含量极低,所以很多人喜欢吃,但是怎么才能挑选到好大米呢?今天我们来看看大米采购是如何挑选好大米的。  

1、看陈旧   
大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越高。一般新米比陈米硬,并且陈米的色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味,表面呈灰粉状或有白道沟纹。   
2、看腹白   
大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称“外白”。—般含水份过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。   

3、闻气味   
手中取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味,如有发霉的气味说明是陈米。
  
  一碗米饭承载的不仅仅是上天的恩赐,更是多少人辛勤的汗水,还有家人的关爱,大米采购小编还觉得一碗米饭不仅营养美味、也是一家人餐桌上的幸福。

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